7 困った時の名無しさん :03/05/01(木) 09:43
ピクルス作りたまい。
レシピ
　　酢 1カップ
　　砂糖 50g
　　塩 大さじ1
　　水 1/2カップ
　　ローリエ 2〜3枚
　　鷹の爪 2〜3本
　　粒コショウ　２０粒
酢４：水２：砂糖１の割合。
以上を一煮立ちさせてさます。
キュウリ、人参、タマネギ、キャベツ、セロリを熱湯消毒した瓶で漬ける。
一カ月くらいで出来る。簡単。時間がかかるだけ。

マヨネーズ作りたまい。
レシピ
　　サラダ油 3／４カップ
　　卵黄　１個
　　酢　　大さじ２
　　塩　　小さじ１
　　コショウ　少々
卵黄に塩コショウしてとことんかき混ぜる。
酢を少したらす。とことんかき混ぜる。
サラダ油を少したらす。とことんかき混ぜる。
この繰り返しだ。
１時間くらいで出来る。簡単。疲れるだけ。

これを合わせてみなされ。
至福じゃよ。
自家製マヨネーズは玉ねぎスライスと絡めてパンに乗せてもまいうー。

12 困った時の名無しさん :03/05/02(金) 21:20
»7すごい。マヨネーズのカロリーダウンするために
油を減らしても平気でしょうか？
私はカロリーを気にして、油や粉や砂糖を減らしすぎて
いっつも失敗しちゃうんだな。
今日普通のキュウリと卵黄と卵白レンジでチンしたやつと
マヨ少しと酢醤油と塩コショウまぜまぜしたらサラサラして
だめだった。

21 7 :03/05/13(火) 23:00
»12
サラダ油をノンオイルのに変えてみるとか、
大さじ一杯くらいなら減らしても大丈夫か、と。

でもね、市販のマヨネーズの方がよっぽどカロリーこわいんじゃないかと小一時間（ｒｙ
自分で作りなされ。

47 困った時の名無しさん :03/12/13(土) 12:38
»12
ﾏﾖの一部をﾖｸﾞﾙﾄに

22 21 :03/05/14(水) 01:54
まちがいた。
ノンオイルじゃ油じゃねーじゃん（ｗ

まー、使う油を選べば良いのじゃよ。
低脂肪の油、新鮮な卵。
自分で作れば味つけの塩コショウは自分好みなわけだから
ちょっと塩を多めにして濃い味にすれば、作ったマヨを少量使っても野菜食えるわな。

ただし、カロリーを気にするなら、食い物の味付けは薄味。これ基本。
素材の味で美味しくいただくのが基本。
あとね、卵はカロリー高いよ。
このレシピのマヨなら卵黄一個で毎日食っても数日分あるからいいけども。